A la hora de comer ¿Qué nos preocupa?

El autor indica que aproximadamente 10% de la superficie de México está destinada a la agricultura, 34% a la ganadería y que cerca de un millón de hectáreas de bosque son taladas anualmente. Además, la intrincada orografía del país lo hace proclive a la erosión de las tierras. El incremento de la producción agrícola, a nivel mundial, ha sido 1.8% en los últimos 30 años. El panorama como se ve no es nada halagador. En este libro se estudia la forma en que la ciencia agrícola puede ayudar a aumentar las cosechas y a resolver un problema que no sólo es de México. El número de investigadores dedicados a mejorar la agricultura se reparte en diversas disciplinas: la genética de las plantas, el mejor aprovechamiento de los recursos ambientales, el control de insectos, malezas y enfermedades. El presente estudio, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presenta el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, esto es, la agroquímica. A los profesionales no les gusta el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso justificado y juicioso ayuda a obtener mejores cosechas.El número de investigadores dedicados a mejorar la agricultura se reparte en diversas disciplinas: la genética de las plantas, el mejor aprovechamiento de los recursos ambientales, el control de insectos, malezas y enfermedades. El presente estudio, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presenta el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, esto es, la agroquímica. A los profesionales no les gusta el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso justificado y juicioso ayuda a obtener mejores cosechas.El presente estudio, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presenta el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, esto es, la agroquímica. A los profesionales no les gusta el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso justificado y juicioso ayuda a obtener mejores cosechas.