En este libro se aborda la importancia del cultivo de cacao desde el Periódo Clásico mesoamericano y hasta su transformación en chocolate, bebida estimulante de gran importancia hasta finale...
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CACAO PRODUCCION CONSUMO Y COMERCIO DEL PERIODO PREHISPANICO A LA ACTUALIDAD EN AMERICA LATINA
$156.000
En este libro se aborda la importancia del cultivo de cacao desde el Periódo Clásico mesoamericano y hasta su transformación en chocolate, bebida estimulante de gran importancia hasta finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando la introducción de nuev...
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En este libro se aborda la importancia del cultivo de cacao desde el Periódo Clásico mesoamericano y hasta su transformación en chocolate, bebida estimulante de gran importancia hasta finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando la introducción de nuevas bebidas, como el té, y sobre todo, el café, desplazaron su consumo. En este volumen algunos especialistas analizan los sistemas productivos, las rutas comerciales y las formas de consumo de cacao durante los períodos prehispánico y colonial, e incluso se aborda el tema de los agrosistemas actuales.
CASO BARRERA, Laura
Iberoamericana
9788484899242
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2016
1ª ed. 2016
410
15 X 23
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