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Ciencia para la cacaocultura
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Autor: Luis Miguel Sigindioy Chindoy Editorial: Sede Medellín Categoría: Agronomía y producción agrícola Año: 2024 Edición: No especificada
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El grano de cacao obtenido de la especie Theobroma cacao L. viene dinamizando la economía mundial, resultado de la demanda creciente en el mercado internacional y el empleo en diversos productos de la industria alimentaria y la farmacéutica, que son factores que han estimulado la siembra del cacaotero. El incremento en la demanda de manteca de cacao y el consumo de chocolates son aspectos que motivan la producción. Adicionalmente, las exigencias de los compradores de grano que solicitan volúmenes estables y calidad son argumentos que en la última década han alentado la investigación.
Luis Miguel Sigindioy Chindoy
Sede Medellín
9789585055513
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2024
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