Cultivar, criar ganado, pescar, practicar la acuicultura, comerciar con alimentos o comer son actividades con un alto contenido ético y político. En estos últimos años nos hemos ido dando cu...
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CUIDAR LA T(T)IERRA. POLITICAS AGRARIAS Y ALIMENTARIAS SOSTENIBLES PARA ENTRAR EN EL SIGLO XXI
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Cultivar, criar ganado, pescar, practicar la acuicultura, comerciar con alimentos o comer son actividades con un alto contenido ético y político. En estos últimos años nos hemos ido dando cuenta de ello a golpe da catástrofes, como las vacas locas, la pérdida...
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Cultivar, criar ganado, pescar, practicar la acuicultura, comerciar con alimentos o comer son actividades con un alto contenido ético y político. En estos últimos años nos hemos ido dando cuenta de ello a golpe da catástrofes, como las vacas locas, la pérdida de biodiversidad o los productos transgénicos. El autor, a partir de su enorme experiencia de trabajo en este campo, plantea cómo concebir un modelo alimentario sustentable para el mundo que vivimos y poder así detener el actual sistema agroindustrial que avanza hacia la catástrofe ecológica.
RIECHMANN, Jorge
ICARIA
9788474266337
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2003
1ª ed. 2003
624
14 X 22
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