El libro expone la filosofía culinaria de Culler de Pau, concebida por Javier Olleros y Amaranta Rodríguez como una prolongación del paisaje. El restaurante, su arquitectura y sus platos dia...
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Culler de Pan
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El libro expone la filosofía culinaria de Culler de Pau, concebida por Javier Olleros y Amaranta Rodríguez como una prolongación del paisaje. El restaurante, su arquitectura y sus platos dialogan con la ría de Arousa, la tierra y los productos cercanos. La edi...
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Autor: Varios autores Editorial: Montagud editores Categoría: Tecnología y Ciencias Aplicadas, Cocina Año: 2022 Edición: 1.ª edición; edición bilingüe; tapa dura
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El libro expone la filosofía culinaria de Culler de Pau, concebida por Javier Olleros y Amaranta Rodríguez como una prolongación del paisaje. El restaurante, su arquitectura y sus platos dialogan con la ría de Arousa, la tierra y los productos cercanos. La edición reúne creaciones y contenidos sobre una cocina en la que el sabor, el entorno, la sostenibilidad y la experiencia sensorial forman un conjunto inseparable.
Varios autores
Montagud editores
9788472121874
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2022
1.ª edición; edición bilingüe; tapa dura
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24 x 32 cm
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