La obra presenta la variedad y personalidad de la cocina ecuatoriana como expresión de su diversidad biológica y cultural, además de las influencias externas recibidas a lo largo del tiempo....
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Ecuador. Tradiciones de ayer para la mesa de hoy
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La obra presenta la variedad y personalidad de la cocina ecuatoriana como expresión de su diversidad biológica y cultural, además de las influencias externas recibidas a lo largo del tiempo. Reúne recetas tradicionales con instrucciones claras y abundante cont...
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Autor: Ana Teresa Perez Editorial: Universidad San Francisco Categoría: Tecnología y Ciencias Aplicadas, Cocina Año: 2021 Edición: No especificada
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La obra presenta la variedad y personalidad de la cocina ecuatoriana como expresión de su diversidad biológica y cultural, además de las influencias externas recibidas a lo largo del tiempo. Reúne recetas tradicionales con instrucciones claras y abundante contenido fotográfico, combinando la conservación del patrimonio culinario con criterios actuales de balance y estética.
Ana Teresa Perez
Universidad San Francisco
9789978681299
Por confirmar
2021
No especificada
282
22 × 16 cm
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