El estudio de China

Hace más de treinta años, el doctor T. Colin Campbell se embarcó en El Estudio de China, la investigación más completa jamás realizada sobre la relación entre la alimentación y el riesgo de desarrollar enfermedades. Sus hallazgos, recogidos en esta obra, por una parte, alertan sobre las peligrosas consecuencias de una alimentación alta en proteína animal y, por otra, ponen de manifiesto los beneficios de una rutina alimentaria basada en alimentos de origen vegetal no procesados. Considerado uno de los libros más importantes sobre salud y nutrición jamás escritos, El Estudio de China, en esta edición revisada y ampliada, desmonta mitos y ofrece un mensaje de esperanza claro y conciso: tu desayuno, tu almuerzo y tu cena son la clave para una vida larga y saludable.Más de 2 millones de copias vendidas en todo el mundo.Edición revisada con más de un 25% de contenido nuevo.El estudio más amplio y completo que relaciona nutrición y enfermedad.Tras 20 años de análisis, una de las conclusiones más relevantes es que a mayor consumo de proteína animal, mayor riesgo de cáncer.