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El Bibliotecólogo
Portada de IDENTIDADES EN EL PLATO. EL PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO ENTRE EUROPA Y AMERICA de ÁLVAREZ, Marcelo
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IDENTIDADES EN EL PLATO. EL PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO ENTRE EUROPA Y AMERICA

Ficha editorial verificada
$109.000

El objetivo de este libro es presentar y debatir a partir de una serie de investigaciones sobre los recursos alimentarios y los sistemas culinarios en ambos continentes, con especial referencia al modo en que a través de determinados espacios, sentidos, actore...

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Editorial: ICARIA Año: 2008 Edición: 1ª ed. 2008
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Por qué te puede interesar

El objetivo de este libro es presentar y debatir a partir de una serie de investigaciones sobre los recursos alimentarios y los sistemas culinarios en ambos continentes, con especial referen...

Ideal para

Lectores que buscan Antropología, CIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES, CULINARIA.

Lo que destaca

Ficha clara, disponibilidad real y datos bibliográficos en un solo lugar.

El objetivo de este libro es presentar y debatir a partir de una serie de investigaciones sobre los recursos alimentarios y los sistemas culinarios en ambos continentes, con especial referencia al modo en que a través de determinados espacios, sentidos, actores y organizaciones, se incorporan actualmente a las políticas y a la gestión del patrimonio cultural, al desarrollo local y al turismo.