Los 7 Principios De La Dieta Del Centauro: Cuando Importa Más Quién, En Vez De Qué Come

Los programas dietarios actuales están centrados en la composición química de los alimentos. Si bien es importante, está excesivamente enfocado en la dimensión física, a mi criterio. Después de 23 años, el mejor consejo alimentario que jamás recibí lo escuché de un querido instructor de Aiki-Do, el Prof. Kenjiro Yoshigasaki. En uno de sus primeros seminarios anuales en Buenos Aires, no recuerdo las circunstancias, pero sí la recomendación: Comer la menor cantidad de comida posible.No se trata de quedarse con hambre, ni adquirir una carencia vitamínica. Es el resultado de comprender a fondo la naturaleza de nuestra mente y cuerpo. Es en base a esa recomendación que luego de más de 20 años decidí escribir este libro.Comer es parte de nuestra vida. Hagamos del acto de comer, un camino de realización personal.