Métodos analíticos de microbiología general y aplicada

Los microorganismos juegan un papel importante en la naturaleza y en la vida del hombre. Algunos son considerados patgenos, otros benficos y una gran parte son aprovechados en las industrias alimentaria y farmacutica. En los ecosistemas, cumplen la gran funcin de descomponer la materia orgnica, participar en el flujo de nutrientes e interactuar con otras comunidades biticas. El presente texto permitir a los estudiantes afianzar los conceptos bsicos sobre la vida y funcionalidad de los microorganismos. En l encontrarn la caracterizacin morfo-fisiolgica de las bacterias, la morfologa de los hongos y algunas tcnicas de control microbiolgico ambiental y control microbiolgico de alimentos. El libro est concebido como material de apoyo para asignaturas relacionadas con la microbiologa, de tal manera que permita a los estudiantes desarrollar conocimientos y adquirir destrezas en el anlisis microbiolgico, capacidades tiles en el ejercicio profesional e investigativo.