Micro y nanoencapsulación

Este primer volumen, resultado de la colaboración entre profesores y estudiantes del Grupo de Investigación en Tecnología Farmacéutica, Cosmética y Alimentos (GITFCA) de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas de la Universidad de Cartagena, presenta la revisión más completa posible sobre la micro y nanoencapsulación de aceites vegetales, células y probióticos.A través de una selección rigurosa y pedagógica de la literatura científica, la obra no sólo consolida las diversas ópticas de expertos sobre estos sistemas, sino que también detalla profundamente los materiales y métodos más empleados, junto con las técnicas para su caracterización y evaluación de seguridad.Un valor añadido fundamental es la exhaustiva recopilación y análisis crítico de información, que aborda las aplicaciones industriales de micro y nanopartículas. Este análisis destaca cómo las decisiones sobre materiales y métodos impactan directamente en sus propiedades, ofreciendo así una visión comparativa invaluable para investigadores y profesionales del sector.