Este libro pretende preservar la esencia de la pastelería repostería clásica, describir la historia y compartir las técnicas de ingredientes que guardan el alma de las recetas más emblemátic...
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Pastelería clásica. Guía Pedagógica.
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Este libro pretende preservar la esencia de la pastelería repostería clásica, describir la historia y compartir las técnicas de ingredientes que guardan el alma de las recetas más emblemáticas, haciendo un texto dirigido a estudiantes, profesionales o aficiona...
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Editorial: Editorial Cervantes Digital Año: 2022
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Lectores que buscan Pastelería, pan, tartas y bollos.
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Este libro pretende preservar la esencia de la pastelería repostería clásica, describir la historia y compartir las técnicas de ingredientes que guardan el alma de las recetas más emblemáticas, haciendo un texto dirigido a estudiantes, profesionales o aficionados que quieran aprender este maravilloso arte, aplicando la metodología especificada en cada capítulo.
FIERRO DANIEL, Espinoza Daniela, Holguín Juan Pablo
Editorial Cervantes Digital
9789942843166
Por confirmar
2022
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192
20 x 20 cm
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