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Planificación de Menús y Dietas Especiales - Incluye Contenido Multimedia

Name: Planificación de Menús y Dietas Especiales - Incluye Contenido Multimedia
SKU: 9788492980871
Price: 107100.00 COP
Availability: InStock
ISBN: 9788492980871

Información bibliográfica de esta edición

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Autor: Varios autores Editorial: ICB EDITORES Categoría: Dietas y régimen alimenticio Año: 2013

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Ideal para

Lectores que buscan Dietas y régimen alimenticio.

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El objetivo de este libro es que el alumnado adquiera los conocimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones edades demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Atender a todas las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. Adquirir conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.

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