Tablas de nutrientes sensibles para el manejo de condiciones especiales de salud

El quehacer del nutricionista clínico y asistencial, así como el interés de las personas en conocer el contenido de ciertos nutrientes en los alimentos, demanda el uso de herramientas que proporcionen información nutricional práctica y relevante para el manejo de enfermedades o condiciones especiales, faciliitando de este modo la orientación en la selección de alimentos. La información contenida en esta herramienta incluye una lista de alimentos con su respectivo contenido del nutriente de interés, tanto por cada 100g como por porción, lo que facilitará la planificación nutricional y la orientación tanto a pacientes como al público general.