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Portada de COCINA TRADICIONAL DESDE LA MIRADA DEL TURISMO CONSCIENTE Y LA COSMOGONIA DE LA COMUNIDAD KAMENTSA, LA de JACANAMIJOY JUAJIBIOY, Doris
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COCINA TRADICIONAL DESDE LA MIRADA DEL TURISMO CONSCIENTE Y LA COSMOGONIA DE LA COMUNIDAD KAMENTSA, LA

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Las cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que posee nuestro país, además porque la cocina no solo es el espacio donde...

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Editorial: Universidad Externado de Colombia Año: 2019 Edición: 1ª ed. 2019
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Las cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que p...

Ideal para

Lectores que buscan Antropología, CIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES, COCINA COLOMBIANA.

Lo que destaca

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Las cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que posee nuestro país, además porque la cocina no solo es el espacio donde se prepara el alimento, sino que donde se reúne la familia dentro de los hogares. Debido a que el funcionamiento y dinámica de la cocina de los Kaméntsás gira en torno al Shinjiak (fuego) como elemento fundamental porque proporciona calor, luz y protección, este elemento permite y facilita la cohesión familiar en la que se tejen relaciones interpersonales en los hogares de la comunidad Kaméntsá.

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