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El Bibliotecólogo
Portada de CUBIO MASHUA PRODUCCION TRANSFORMACION Y BENEFICIOS, EL de PRIETO CONTRERAS, Lena
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CUBIO MASHUA PRODUCCION TRANSFORMACION Y BENEFICIOS, EL

Ficha editorial verificada
$75.000
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Los tubérculos y raíces andinas, grandes tesoros ancestrales de nuestra amplia biodiversidad vegetal, merecen una especial atención, en momentos en que la sociedad está en la búsqueda de alimentos de alta calidad, con valor nutritivo y limpios de agentes conta...

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Editorial: UNIVERSIDAD DE LA SALLE Año: 2020 Edición: 1ª ed. 2020
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Ideal para

Lectores que buscan INGENIERIA, INGENIERÍA AGRÍCOLA, TUBÉRCULOS.

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Los tubérculos y raíces andinas, grandes tesoros ancestrales de nuestra amplia biodiversidad vegetal, merecen una especial atención, en momentos en que la sociedad está en la búsqueda de alimentos de alta calidad, con valor nutritivo y limpios de agentes contaminantes químicos y orgánicos. El cubio, más conocido en la región andina como mashua o mashwa, tiene singulares características nutricionales que ameritan el estudio de su comportamiento y transformación. Es así como en la Universidad de La Salle se realizó una