Manejo postcosecha y comercialización de la papaya

Este paquete de capacitación es el resultado de estudios de caso, sobre el manejo precosecha, poscosecha y comercialización de la papaya.El paquete de comercialización trata los siguientes temas:1. Planeación, investigación de mercados y aseguramiento de la calidad; el cual orienta sobre los diferentes aspectos que es necesario tener en cuenta para planear la producción en la finca y producir para el mercado en buenas condiciones de rentabilidad y asegurando la calidad.2. Prácticas precosecha que afectan la calidad del producto; donde se hace énfasis en las principales actividades del proceso productivo de la papaya que inciden en su mercado y venta.3. Cosecha de la papaya; donde se dan las instrucciones para cosechar el producto con la madurez óptima teniendo presentes las exigencias del mercado y utilizando la técnica, los equipos de cosecha y el empaque de campo adecuados.4. Preparación del producto para la comercialización; con orientaciones sobre la selección y clasificación, criterios y componentes de la calidad, tratamientos post-cosecha utilizados para agregar valor al producto y manejo de enfermedades postcosecha.5. Igualmente se trata el tema de las empacadoras, el empaque y su importancia en la presentación y preservación de la calidad y el transporte a nivel de finca y mercados terminales.