Nueva cocina de pueblo

En esta obra, Jordi Luque nos invita a explorar la fascinante tendencia de los restaurantes rurales que están revolucionando la alta cocina en España. A través de una cuidada selección, el libro presenta los locales más destacados que, alejados de las ciudades, ofrecen propuestas gastronómicas modernas, creativas y auténticas. Estos nuevos espacios gestionados por chefs con formación en prestigiosas escuelas y restaurantes con estrellas Michelin, reinterpretan la tradición con un enfoque innovador. La obra no solo retrata su cocina, sino que también profundiza en las historias detrás de estos emprendedores, sus desafíos y el impacto social que generan en sus comunidades. Una lectura imprescindible para los amantes de la gastronomía que quieren entender las nuevas tendencias en la cocina rural y descubrir ejemplos inspiradores de innovación en entornos rurales.