Porciones de alimentos recomendados para niños de tres a cinco años de edad

Durante los primeros cinco años de vida de todo ser humano,se presentan cambios relacionados con el crecimiento y el desarrollo que estáninfluenciados por factores genéticos y ambientales, en los que la alimentacióndesempeña un papel fundamental. Una dieta balanceada incluye la combinación deporciones adecuadas de alimentos de diferentes grupos, como leche y derivados;frutas; verduras; carnes, pollo, huevo y pescados; leguminosas; cereales ytubérculos, raíces y plátanos. Sin embargo, el tamaño de las porciones esdiferente de acuerdo con el alimento, la preparación y el tipo de comida en elque sea incluido. Este libro es resultado de una investigación que responde ados necesidades: por una parte, brindar información sobre el tamaño de las porcionesy de los alimentos recomendados para niños de tres a cinco años, teniendo encuenta los requerimientos de energía y nutrientes, y, por otra, promoverprácticas de alimentación saludable que contribuyan al crecimiento y desarrollode los niños en esta etapa de la vida. Así mismo, se espera que este librobrinde a los profesionales de nutrición y dietética, padres y cuidadores de losniños la oportunidad de identificar, visualizar y llevar a la práctica estasrecomendaciones en la evaluación y planeación de una alimentación saludablepara los niños, teniendo en cuenta la promoción de la salud y la protección delmedio ambiente.