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El Bibliotecólogo
Portada de Control de costos de alimentos y bebidas de Díaz Duque Pablo, Salazar Duque Diego
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Control de costos de alimentos y bebidas

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El sector de alimentos y bebidas está conformado por todos aquellos establecimientos que compran materia prima, la transforman y la convierten en productos terminados con características organolépticas y de presentación aptas para su consumo inmediato. Estos e...

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Editorial: Editorial Cervantes Digital Año: 2019
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El sector de alimentos y bebidas está conformado por todos aquellos establecimientos que compran materia prima, la transforman y la convierten en productos terminados con características org...

Ideal para

Lectores que buscan Cocina / Comidas y bebidas, etc..

Lo que destaca

Ficha clara, disponibilidad real y datos bibliográficos en un solo lugar.

El sector de alimentos y bebidas está conformado por todos aquellos establecimientos que compran materia prima, la transforman y la convierten en productos terminados con características organolépticas y de presentación aptas para su consumo inmediato. Estos establecimientos realizan una inversión muy importante para elaborar productos y venderlos por lo cual su principal objetivo, al igual que en cualquier otra empresa, es obtener utilidades como resultado de la gestión del negocio. Esta obra ofrece conceptos, herramientas y estrategias que facilitan el control de costos en estos establecimientos.