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Cortador de Jamón - Incluye Contenido Multimedia

Name: Cortador de Jamón - Incluye Contenido Multimedia
SKU: 9788490213384
Price: 76300.00 COP
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ISBN: 9788490213384

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Autor: Varios autores Editorial: ICB EDITORES Categoría: Cocina / Comidas y bebidas, etc. Año: 2015

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Adquirir conocimientos manejo y formación sobre la cultura del jamón ibérico puro cuya tradición en España es y será primordial para personas que quieran dedicarse o se dediquen a la hostelería. Aprender las diferentes técnicas de corte al igual que el proceso de cría alimentación y desarrollo animal. Ser capaz de cortar y distinguir una pieza propicia para el corte así como dotar al alumno de la cultura ganadera básica para poder entablar una conversación con cortadores profesionales.

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