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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar : gestión y puesta a punto de equipos, útiles y menaje en un bar o restaurante. certificados de profesionalidad. operaciones...
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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar : gestión y puesta a punto de equipos, útiles y menaje en un bar o restaurante. certificados de profesionalidad. operaciones...

Valoración del catálogo (5 opiniones)
$93.600 $104.000 10% OFF

1. realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante o bar 1.1. solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones 1.2. almacenamien...

ISBN verificado Stock actualizado Compra segura
Disponibilidad Sin stock Temporalmente agotado
ISBN 9789588879529
Categoría Sin categoría
Formato Impreso
Editorial Limusa
Páginas 100 - 300 páginas
Idioma Español
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1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante o bar
    1.1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
    1.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones
    1.3. Controles de almacén
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

2. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
    2.1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas
    2.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes. Necesidades básicas de regeneración y conservación
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

3. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante o bar
    3.1. Formalización y traslado de solicitudes sencillas
    3.2. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
CONCLUSIONES
AUTOEVALUACIÓN
SOLUCIONES

Comentario destacado

Lo que más valoran los lectores

Opinión destacada
PU
Pontificia universidad javeriana biblioteca general 01/06/2026

Buen contenido y muy buena presentacion.

Disponibilidad Sin stock
ISBN 9789588879529
Categoría Sin categoría
Formato Impreso
Editorial Limusa
Páginas 100 - 300 páginas
Idioma Español
Ubicación 0
Ancho 15 cm - 30 cm
Paginas 100 - 300 páginas
Alto 15 cm - 30 cm
Peso Menos de 250 g
Formato Impreso
Idioma Español
Opiniones del catálogo

Comentarios destacados

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5 comentarios
PU
Pontificia universidad javeriana biblioteca general Opinión destacada · 01/06/2026

Buen contenido y muy buena presentacion.

LM
Luisa moreno Opinión destacada · 11/07/2026

Muy satisfecho con la compra.

ML
Mariana león Opinión destacada · 12/03/2026

Volveria a comprar sin pensarlo.

EP
Efrain prieto baylon Opinión destacada · 20/04/2026

Me parecio una compra muy acertada.

DM
David mendoza Opinión destacada · 21/01/2026

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