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El Bibliotecólogo
Portada de Turismo, gastronomía y hospitalidad de Llugsha Víctor
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Turismo, gastronomía y hospitalidad

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Se trata de una obra compilatoria que busca hacer un ejercicio de análisis respecto a la evolución de las investigaciones académicas vinculadas a tres ámbitos: gastronomía, turismo y hotelería. El documento plantea una suerte de línea base de reflexiones que a...

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Editorial: Editorial Cervantes Digital Año: 2022
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Se trata de una obra compilatoria que busca hacer un ejercicio de análisis respecto a la evolución de las investigaciones académicas vinculadas a tres ámbitos: gastronomía, turismo y hoteler...

Ideal para

Lectores que buscan Cocina / Comidas y bebidas, etc..

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Ficha clara, disponibilidad real y datos bibliográficos en un solo lugar.

Se trata de una obra compilatoria que busca hacer un ejercicio de análisis respecto a la evolución de las investigaciones académicas vinculadas a tres ámbitos: gastronomía, turismo y hotelería. El documento plantea una suerte de línea base de reflexiones que aterricen en el periodo anterior al inicio de la pandemia de Covid-19, llegando incluso a abordar sus primeros efectos.